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The National Standardization Committee request to strengthen the food additive safety standardization

2014/11/27 11:24:30 Click:3530
   食品添加剂安全标准,作为食品安全的第一道保障线,作用越来越大。确保农产品和食品安全,必须实现从农田到餐桌全过程的标准化、规范化管理。近日,国家标准委发布了《加强农业和食品安全标准化工作的意见》。
  当前我国食品标准太多、太乱,一方面与国际不接轨,另一方面标准门槛低、一些不法企业钻食品标准缺陷空子,假冒伪劣充斥市场,坑害消费者。
  在清理食品安全标准的基础上,国家标准委把修订食品添加剂安全标准可食用农产品、加工食品1141项国家标准和1322项行业标准作为工作重点。到“十一五”末,我国食品标准的标龄由现在的平均12年降低到4.5年,制修订周期控制在2年以内,基本建成以国家标准为主体,与国际食品安全标准体系基本接轨的国家食品安全标准体系。
  我国正在对国外技术法规草案中涉及我企业利益的技术内容加紧研究论证食品添加剂安全标准,提前消除国外不合理的技术性要求。2010年前完成一批食品国际标准和国外先进标准比对分析研究课题。
  “十一五”末,力争实现食食品添加剂安全标准采用相关联的国际标准和国外先进标准比例提高到85%。鼓励企业大力推行和使用国际标准和国外先进标准。加快食品标准领域自主创新,力争使我国的白酒、茶叶、中药材、粮食等优势产品标准转化为国际标准。
  “苏丹红”事件曾引起消费者的极大关注,让人记忆犹新。调查发现,违规滥用食品添加剂是食品安全事件频发的罪魁祸首。
  今后,国家标准委将突出监管食品中危害人体健康的物质,对农药残留、兽药残留、致病性微生物等有限量要求,对食品添加剂有使用卫生要求。实施好食品添加剂使用卫生标准、危害分析和关键控制点(HACCP)和ISO22000等标准,严防加工过程中的二次污染,严禁使用非食品用化学物质。
  针对非法添加剂等造成的突发事件,要从使用情况信息的收集入手,开展分析和研究,并在标准的立项、起草、审批发布等环节建立食品添加剂安全标准快速应对机制,提高标准化工作的主动性和适用性,为准确、及时处理食品安全突发事件提供制度保障。
  国家质检总局的抽查食品添加剂安全标准结果显示,滥贴标签或标识失范是导致食品不合格的主要原因。在今后一个时期,国家标准委将突出对食品标签标识的标准进行制修订,重点开展食品营养标签、转基因食品标签等国家标准的制修订。食品标签标识纳入食品质量安全准入制度,食品安全信息公开透明,要让消费者看得懂食品添加剂安全标准。
  我国食品质量标准有近3000个,而与流通有关的标准仅100个,相对于生产与加工标准来说,数量差距很大。在流通相关标准不足的情况下,即使食品生产质量合格,也难保不在流通环节出现质量安全问题。
  源头管理是根本,当前重点是逐步建立和完善农产品的溯源制度,指导种养殖领域标准化、规范化生产。全国已有189个农产品批发市场实行标准化试点。推进农产品批发市场标准化,要抓好场地环境卫生、鲜活农产品市场准入要求,确保包装材料、运输器具、仓储设备等标准实施。
  此外,食品添加剂安全标准标准化趋势成为一大亮点。以餐饮业环境卫生要求、餐饮业术语、餐饮企业经营规范、餐饮业服务质量要求、餐饮业配送服务为重点,建立科学的餐饮服务标准体系,确保饮食安全和卫生,减少食源性疾病和食物中毒
  国家监督局:抽查食品添加剂产品质量公告
  为维护广大消费者的合法权益,促进行业健康发展,国家质检总局组织对食品添加剂中的碳酸氢钠和柠檬酸及其盐类产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了40家企业生产的41种产品,产品抽样合格率为87.8%。
  食品添加剂碳酸氢钠:俗称“小苏打”,是食用化工产品中非常重要的一个品种,主要用于食品发酵剂,饮料中的二氧化碳发生剂。国家质检总局组织对碳酸氢钠产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了内蒙古、天津、山东、江苏、安徽、河南、湖北、湖南、广东、四川、浙江、上海等12个省、直辖市24家企业的25种产品,产品抽样合格率为84%。
  本次抽查依据强制性国家标准GB1887-1998《食品添加剂碳酸氢钠》中规定的所有检验项目进行全项检验。包括:总碱量、干燥减量、pH值、砷含量、重金属含量、铵盐含量、
  澄清度7项指标。抽查中发现的主要质量问题:1、抽查中有少数产品澄清度不合格。澄清度指标主要表示产品中水不溶物的情况,成分以泥沙、机械杂质和钙镁盐为主。澄清度不合格的产品加入到食品中会影响食品的口感。2、抽查中有个别产品总碱量不合格。
  总碱量是碳酸氢钠产品中最重要的指标,直接影响着作为食品膨松剂和二氧化碳发生剂的使用效果。食品添加剂柠檬酸及其盐类:主要用于新鲜肉类及其制品、水产及鱼类罐头、人造奶油、果汁、水果色拉、冷饮用酪蛋白酸及其盐类、食用真菌及其制品、以谷物为基料的婴儿和儿童食品、清凉饮料、糖水水果罐头、果酱、蔬菜罐头、冰淇淋、冷冻水果、乳及乳制品、果冻、软饮料、罐装水凝胶点心,亦可用于柑橘的保鲜等。
  国家质检总局组织对食品添加剂剂柠檬酸其盐类(柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸钙)产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了湖南、安徽、山东、江苏、山西5个省16家企业生产的16种产品,产品抽样合格率为93.8%。抽查中发现的主要质量问题是柠檬酸钙含量不合格。强制性国家标准GB17203-1998《食品添加剂柠檬酸钙》规定,柠檬酸钙含量为98.0~100.5%。抽查中有个别产品食品添加剂剂柠檬酸钙含量超过国家标准规定的要求。主要是原料碳酸钙转化不完全,成品中存在杂质。
  针对抽查中反映出的主要质量问题,国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定,对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理,限期整改。同时,公布抽查中质量较好的产品及其生产企业,引导消费者正确选购。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查,促使食品添加剂行业整体质量水平的提高,为消费者创造放心满意的消费环境。
  食品添加剂产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
  序号企业名称产品名称商标生产日期1天津渤海化工有限责任公司天津碱厂食品添加剂碳酸氢钠红三角2006-12-132山东海化集团有限公司小苏打厂食品添加剂碳酸氢钠鸢都2006-12-243青岛碱业股份有限公司食品添加剂碳酸氢钠自力2006-12-204昊华西南化工有限责任公司(四川-->食品添加剂碳酸氢钠鹤2006-12-205帝斯曼柠檬酸(无锡)有限公司食品添加剂柠檬酸钠帝斯曼牌2006-12-086连云港格兰特化工有限公司食品添加剂柠檬酸钾雪晶2006-12-227湖南洞庭柠檬酸化学有限公司食品添加剂柠檬酸钠洞庭明珠2006-12-188安徽丰原生物化学股份有限公司食品添加剂柠檬酸BBCA2006-11-02注:排名不分先后。
  食品添加剂产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单
  企业名称产品名称商标生产日期主要不合格项目衡阳市华明生化有限公司(湖南-->食品添加剂碳酸氢钠三星2006-12-21总碱量、澄清度注:排名不分先后。