一、产品特性

β-环状糊精为白色粉末状，常温下在水中溶解度为1.85 g/100ml，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，熔点为260℃，内径（分子空隙）为0.7-0.8nm。

我们的精制β-环状糊精采用日本先进的生产工艺，在30万级洁净车间内完成生产。环糊精呈桶状，桶内形成疏水性空腔，腔具有独特的包接功能，能与许多种物质形成包接结合物。

我们的精制β环糊精在普通β-环糊精的基础上对其腔经行处理，使环糊精的腔变的更干净、无杂质，易于包接。

精制β-环状糊精特点如下：

①  空腔内无脂类等任何杂质

②  外观洁白，水溶液清澈透明，加热后无异味

③  实际应用中，包接效率高、利用率高

④  食品药品应用上更安全

CAS No.: 7585-39-9

分子式: C₄₂H₇₀O₃₅

分子量: 1134.98

二、技术指标

项目	指标
性状	白色粉末状，无臭，味微甜
总糖	≥ 86.5%
含量（总糖中）	≥ 98.0%
水分	≤12.0%
灰分	≤0.1%
比旋光度	+159°~+164°
PH值	5.0~8.0
溶液的澄清度与颜色	溶液澄清无色
还原糖	≤0.2%
氯化物	≤0.018%
重金属	≤0.0002%
砷	≤0.0001%
一般生菌数	≤1000pcs/g
霉、酵母	≤200pcs/g
大肠杆菌	阴性

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三、产品用途

作为食品添加剂，β-环状糊精可以使成品抗氧化、光、热分解和挥发，保持产品稳定不变；改变液体食品成固体；排除苦涩味和臭气，提高香料香精以及色素的稳定性；增强乳化能力和防止吸潮及防潮解能力；防止腐败变质；改进食品风味和气味，长期保持和提高食品品质，使产品生产贮运方便；改善食品的口感，增强膳食的质量。

四、包装

20kg/箱