维生素C钙
- 品牌： 食品添加剂
- 型号： CAS:5743-27-1
- 描述：
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产品名称: |
L-抗坏血酸钙 |
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中文别名: |
维生素C钙 |
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英文名: |
Calcium L-ascorbate |
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分子式: |
C12H14CaO12·2H2O |
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分子量: |
426.35 |
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CAS: |
5743-27-1 |
质量标准
| 项 目 |
CP2010 |
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性状 |
白色至淡黄色结晶性粉末 |
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溶解度 |
易溶于水 |
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PH |
6.8-7.4 |
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比旋度 |
+95.0°-+97.0° |
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干燥失重 |
≤0.1% |
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重金属 |
≤0.001% |
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含量 |
≥98% |
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砷 |
≤0.0003% |
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鉴别 |
呈正反应 |
产品说明
| VC钙添加到食品中不改变原食品味道，能增补食品中易被吸收的钙，同时又不失去VC的生理活性，是防治佝偻病和环血病的双功能助剂。贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。 |
功用及用量
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用途：抗氧化剂；抗坏血酸营养增补剂；肉类护色剂。 限量：（g/kg）酥类糕点、方便面，0.2；汤料、肉制品，1.0。 |
